Благодарение на ролята си като огромен международен кръстопът и наистина космополитната си природа, Дубай предлага кулинарни традиции от целия свят. Френските, испанските, италианските, гръцките и скандинавските заведения се смесват с кухня от Индия, Китай, Тайланд, Индонезия, Япония и Корея. Също така има и истинска храна от средния изток с марокански, ливански, ирански, йордански и други специалитети, както и местни арабски вкусотии като hareis (сочно бавно сварено агнешко с жито), matchous (силно подправено агнешко с ориз), fattayyer (сладкиш, поднесен на хапки пълен с крема сирене и спанак),
mehalabiya (пудинг, подправен с шамфъстък и розов цвят, asaraya (разновидност на кейк със сирене, допълнен със метана). Ето един съвет: за качествена храна отидете в разпространената из града верига Automatic. В този град хотелските ресторанти са изключително добри и предлагат голям избор от ястия. Много хотели имат по шест или повече заведения. В иначе мюсюлманския град, алкохола и ястията със свинско са широко разпространени, поради космополитното му население.
